Pikantna karkówka na liściach szpinaku

4 osób - 25 minut

400 g karkówki wieprzowej Goodvalley, pokrojonej w paski
2 łyżeczki uprażonego na suchej patelni sezamu
1 łyżeczka czosnku przeciśniętego przez praskę
1 dymka, posiekana
4 łyżki sosu sojowego
Pół papryczki chilli
3 szklanki pokrojonych w plasterki dowolnych grzybów
4 szklanki młodego szpinaku
Natka pietruszki, grubo posiekana
Pół łyżeczki cukru brązowego
Sól i pieprz świeżo mielone
Oej rzepakowy

Z papryczki chilli usuwamy nasiona i drobno ją kroimy. W miseczce mieszamy pół łyżeczki oleju rzepakowego, sos sojowy, czosnek, dymkę, chilli i cukier.

Pokrojoną na plastry karkówkę przyprawiamy solą i pieprzem – musimy uważać, ponieważ przygotowany wcześniej sos jest już słony. Na dużej patelni rozgrzewamy ok. 2 łyżki oleju rzepakowego i wkładamy karkówkę. Smażymy do ładnego zarumienienia na średnim ogniu, po czym wyjmujemy z patelni i odstawiamy na bok.

Do tej samej patelni wkładamy grzyby i smażymy przez ok. 7 minut do zarumienienia. Dodajemy szpinak i ponownie wkładamy karkówkę do podgrzania.

Wlewamy przygotowany wcześniej sos i gotujemy przez kolejne 5 minut.

Wykładamy na talerze, dekorujemy pietruszką i podajemy. Do pikantnej karkówki idealnie pasować będą pieczone w ziołach ziemniaczki.

 

Goodvalley wykorzystuje pliki cookie, aby ułatwić korzystanie ze strony internetowej. Korzystanie z tej strony oznacza zgodę na otrzymywanie plików cookie na stronie Goodvalley. W każdej chwili można zmienić ustawienia ich obsługi. Dowiedz się więcej.