Schab w kolorowych warzywach

10 osób - 35-45 minut

 

300 g schabu wieprzowego bez kości w plastrach Goodvalley
1 duży brokuł
3 duże marchewki
2 cebule czerwone
1 łyżka miodu
Sól i pieprz świeżo mielone
50 g masła lub 3 łyżki oleju rzepakowego
Pół łyżki czosnku niedźwiedziego
1 łyżka przyprawy curry
1 łyżka sezamu
150 ml wody

 

Mięso w plastrach myjemy i osuszamy, po czym przyprawiamy je świeżo mielonym pieprzem i solą, nacieramy miodem i masłem. Odkładamy do lodówki na minimum pół godziny.

Schab układamy na blaszce do pieczenia. Dodajemy resztę masła oraz wodę. Mięso przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez niecałe dwie godziny w temperaturze 170 stopni.

Brokuła gotujemy al dente w osolonej wodzie. Marchewki i cebule obieramy, kroimy na duże kawałki. Wszystkie warzywa przyprawiamy do smaku czosnkiem niedźwiedzim, curry, solą i pieprzem. Podsmażamy je na niewielkiej ilości oleju.

Po godzinie pieczenia schabu dokładamy do blaszki wszystkie warzywa i mieszamy, by pokryły się sosem z mięsa. Schab odkrywamy z folii.

Sezam prażymy przez dwie minuty na suchej patelni, cały czas potrząsając patelnią. Przed podaniem schabu posypujemy go uprażonym sezamem.

 

 

Goodvalley uses cookies to ensure that we give you the best experience on our website. By continuing to use our site, we assume that you are happy to receive all cookies on the Goodvalley website. However, if you want, you can change your cookie settings at any time. Find out more.