Schab w kolorowych warzywach

10 osób - 35-45 minut

 

300 g schabu wieprzowego bez kości w plastrach Goodvalley
1 duży brokuł
3 duże marchewki
2 cebule czerwone
1 łyżka miodu
Sól i pieprz świeżo mielone
50 g masła lub 3 łyżki oleju rzepakowego
Pół łyżki czosnku niedźwiedziego
1 łyżka przyprawy curry
1 łyżka sezamu
150 ml wody

 

Mięso w plastrach myjemy i osuszamy, po czym przyprawiamy je świeżo mielonym pieprzem i solą, nacieramy miodem i masłem. Odkładamy do lodówki na minimum pół godziny.

Schab układamy na blaszce do pieczenia. Dodajemy resztę masła oraz wodę. Mięso przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez niecałe dwie godziny w temperaturze 170 stopni.

Brokuła gotujemy al dente w osolonej wodzie. Marchewki i cebule obieramy, kroimy na duże kawałki. Wszystkie warzywa przyprawiamy do smaku czosnkiem niedźwiedzim, curry, solą i pieprzem. Podsmażamy je na niewielkiej ilości oleju.

Po godzinie pieczenia schabu dokładamy do blaszki wszystkie warzywa i mieszamy, by pokryły się sosem z mięsa. Schab odkrywamy z folii.

Sezam prażymy przez dwie minuty na suchej patelni, cały czas potrząsając patelnią. Przed podaniem schabu posypujemy go uprażonym sezamem.

 

 

Goodvalley wykorzystuje pliki cookie, aby ułatwić korzystanie ze strony internetowej. Korzystanie z tej strony oznacza zgodę na otrzymywanie plików cookie na stronie Goodvalley. W każdej chwili można zmienić ustawienia ich obsługi. Dowiedz się więcej.